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項(xiàng)目背景
自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái),我國(guó)餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)效果不斷顯現(xiàn)。這其中,快餐店的增長(zhǎng)備受矚目,我國(guó)快餐從初創(chuàng)階段、成長(zhǎng)階段已躍遷到成熟階段,充分表明了快餐業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭大好,而當(dāng)今社會(huì)快節(jié)奏的生活下,使得中國(guó)人均快餐消費(fèi)保持持續(xù)增長(zhǎng),市場(chǎng)潛力巨大。而中式快餐的種類(lèi)多、投資小、運(yùn)作簡(jiǎn)單,成為中小投資者的首選,而中式快餐的菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)、快捷、方便,對(duì)于忙碌的白領(lǐng)來(lái)說(shuō),是很好的選擇,但隨著快餐店周邊的小餐飲店、外賣(mài)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展,客源將不可避免地流失,快餐店排隊(duì)過(guò)長(zhǎng),收款過(guò)慢、有差錯(cuò)等都將成為消費(fèi)者離開(kāi)的原因,而隨著消費(fèi)者餐飲習(xí)慣、消費(fèi)水平的改變,成為大眾餐飲主力業(yè)態(tài)的快餐行業(yè)加速轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。
